Bıçaklar, mutfakta en çok kullanılan ve en önemli araçlardan biridir. Farklı malzemeleri kesmek için bıçaklara ihtiyacımız vardır. Ancak, bıçakları doğru şekilde temizlemek ve bakımını yapmak da bir o kadar önemlidir. Peki, bıçak temizliğinde asla yapmamanız gereken 3 hata nedir? Bu hatalar bıçağınızın ömrünü nasıl etkiler? Bıçağınızın keskinliğini ve verimliliğini korumak için neler yapmalısınız? İşte size bıçak temizliği ile ilgili bilmeniz gerekenler.
Bıçaklar, mutfakta en çok kullanılan ve en önemli araçlardan biridir. Ancak, bıçakları doğru şekilde temizlemek ve bakımını yapmak da bir o kadar önemlidir. Bıçak temizliğinde yapmamanız gereken 3 hata, bıçağı bulaşık makinesine koymak, lavaboya atmak ve elle test etmektir. Bu hatalar, hem bıçağınızın ömrünü kısaltır hem de sizi tehlikeye atar. Bıçağınızın keskinliğini ve verimliliğini korumak için, bıçağınızı elde yıkayın, hemen kurulayın ve uygun bir yerde saklayın. Böylece, bıçaklarınızı uzun süre keskin ve güvenli bir şekilde kullanabilirsiniz.
BULAŞIK MAKİNESİNE KOYMAYIN
Bulaşık makinesine koyduğunuz bıçağınız, yüksek sıcaklık, deterjan ve sürtünme nedeniyle zamanla körelir ve paslanır. Bu da bıçağınızın kullanım ömrünü kısaltır ve keskinliğini azaltır. Ayrıca, bulaşık makinesindeki diğer eşyalarla temas eden bıçağınız, çizilir ve zarar görür. Bu yüzden, bulaşık makinesine koymak yerine, bıçağınızı elde yıkamalısınız. Elde yıkarken de dikkatli olmalısınız. Bulaşık süngeri veya bezi kullanarak nazikçe temizleyin. Keskin tarafından uzak durun ve elinizi kesmemeye özen gösterin.
LAVABOYA ATMAYIN
Bulaşıkları yıkarken lavabonun içine attığınız bıçağınız, hem kendinize hem de bıçağa zarar verir. Lavabonun içinde unuttuğunuz veya göremediğiniz bıçağı elinizle tutmaya çalıştığınızda ciddi şekilde yaralanabilirsiniz. Ayrıca, lavabodaki diğer eşyalarla temas eden bıçağınız, körelir ve çizilir. Bu da bıçağınızın kalitesini düşürür. Bu yüzden, lavaboya atmak yerine, bıçağınızı ayrı bir yerde tutmalısınız. Yıkadığınızda da hemen kurulayın ve uygun bir yerde saklayın.
ELLE TEST ETMEYİN
Bulaşıkları yıkadığınızda veya mutfakta çalışırken bıçağın keskinliğini kontrol etmek isteyebilirsiniz. Ancak bunu yaparken asla elinizle test etmeyin. Parmaklarınızla veya avucunuzla bıçağı sürterek keskinliğini anlamaya çalışmak çok tehlikelidir. Ciddi kesiklere ve kanamalara neden olabilir. Bu yüzden, elle test etmek yerine, daha güvenli yöntemler kullanın. Örneğin, görsel olarak kontrol edin veya kağıt testi yapın. Kağıt testi için bir parça kağıdı alın ve bıçağı kağıdın üzerinden geçirin. Eğer kağıdı kolayca kesiyorsa, bıçağınız keskindir.
