Şeker pancarı, bazı bölgelerde halk arasında ''çükündür'' olarak bilinir. ''Çükündür'' haşlanarak yenilebilir, meşrubatı yapılabilir ya da turşusu kurulabilir.
İspanakgiller ailesinden olan şeker pancarı, Güneydoğu, Karadeniz ve Ege bölgelerinde halk arasında ''çükündür'' olarak bilinir. Kırmızı renkli şeker pancarı, sadece Güneydoğu, Ege ve Karadeniz bölgelerinde değil, Türkiye'nin dört bir yerinde yetişebilir.
ÇÜKÜNDÜR'ÜN FAYDALARI
Uzmanlar, ''çükündür''ün, sağlık için son derece faydalı olduğunu belirterek, şunları söyledi:
''Çündürün suyu kansızlık için birebirdir. Çükündür, suyunu havuç suyuyla karıştırıp düzenli bir şekilde içtiğinizde vücuttaki alyuvarların sayısını yükseltebilirsiniz. Zerdeçalla karıştırılan çükündür ise karaciğer ve dalakta meydana gelen rahatsızlıkların üstesinden gelebilir. Safra kesisinin temizlenmesine yardımcı olur. Çükündür suyunun kadın hastalıklarına karşı da iyi geldiği söylenmektedir.''