Diyarbakır'ın geleneksel tatlısı burma kadayıfı bu bayramda düşük gelirlinin damağını tatlandıramayacak.
Türk Patent ve Marka Kurumunca 7 yıl önce coğrafi işaret tescil belgesi verilen, fıstıklı, cevizli, kaymaklı ve peynirli olarak hazırlanan burma kadayıfıda yaşanan ekonomik krizden nasibini aldı. Bu bayramda kadayıfı siparişinde diğer bayramlara oranla yarı yarıya azalma oldu.
SİPARİŞ YÜZDE 50 DÜŞTÜ
Daha geçen yıla kadar şehrin geleneksel lezzetini bayramda konuklarına ikram edebilen dar gelirli aileler, bu yıl kilogramı 500 lira olan kadayıf siparişi veremedi.
Bunun sonucunda kadayıf üreticileri, bu bayram öncesi siparişleri yetiştirebilmek için artık yoğun mesai harcamıyor.
Kadayıf işletmecileri. fıstık, ceviz, şeker ve asgari ücretteki artışının ürün fiyatına zam olarak yansıdığını işaret ederek, ''Bu da satının azalmasına neden oluyor. Geçen yıla kadar bayram arefesinde 24 saat esaslı üretim yapıyorduk. Bu yıl siparişler yüzde 50 azaldı.'' dediler.