Diyarbakır'da Kurban Bayramı dolayısıyla yaklaşık 100 ton tescilli burma kadayıf satıldı, ayrıca başka illere de sipariş üzerine kadayıf gönderildi.
Türk Patent ve Marka Kurumunca 6 yıl önce coğrafi işaret tescil belgesi verilen, fıstıklı, cevizli, kaymaklı ve peynirlinin yanı sıra yaz aylarında da soğuk olarak hazırlanan burma kadayıf, bu bayram da sofraları tatlandırdı.
Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan, kentte tatlı sektöründe yaklaşık 340 esnafın bulunduğunu, bu sektörde 6 bin 800 kişinin çalıştığını söyledi.
Diyarbakır'da günlük ortalama 7 ton tatlı üretildiğini, bayramlarda bu kapasitenin çok üzerine çıktıklarını belirten Elkaan, tatlılar içerisinde tescilli burma kadayıfın ön planda olduğunu ifade etti.
Haşim Elkaan, "Bayramın 9 gün tatil olması dolayısıyla Diyarbakır'da yaklaşık 160 ton tatlı satıldı, bunun içerisinde 100 tona yakın burma kadayıfımız ön plana çıktı. En çok fıstıklı olan çeşidi tercih ediliyor. Diyarbakır'da satışı gerçekleştirilen tatlılara ait ayrıca Türkiye'nin farklı illerine kargoyla gönderilen tatlılarımız da oldu." diye konuştu.
Murat Başal (AA)