Lahana haşlarken koku yapmaması için yapmanız gereken tek şey, haşlama suyuna biraz sirke eklemek. Sirke, lahananın içerdiği sülfür bileşiklerinin kokusunu azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, sirke sayesinde lahananın rengi daha canlı ve parlak olur.
Sirke dışında, lahana haşlarken koku yapmaması için başka neler yapabilirsiniz? İşte size bazı ipuçları:
· Lahanayı ince dilimler halinde kesin. Böylece daha hızlı pişer ve daha az koku yapar.
· Lahanayı haşlamadan önce ılık suda biraz sirke ekleyerek bekletin. Bu da kokuyu azaltmaya yardımcı olur.
· Taze lahana kullanın. Bayatlamış lahana daha çok koku yapar.
· Haşlama suyuna defne yaprağı veya tane karabiber ekleyin. Bu da aromasını dengelemeye yardımcı olur.
· Lahanayı çok uzun süre haşlamayın. Sadece yumuşayana kadar pişirin ve hemen soğuk suyla durulayın.
LAHANANIN FAYDALARI NELERDİR?
- Lahana, sağlığımız için pek çok fayda sağlayan bir sebzedir. C vitamini, K vitamini, potasyum ve lif gibi önemli besin öğeleri içerir.
- Bu besin öğeleri sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirir, kemik sağlığımızı korur, tansiyonumuzu dengeler ve sindirim sistemimizi düzenler.
- Ayrıca, antioksidanlar açısından da zengindir ve kanser gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
Lahana sarması yapmak istiyorsanız, bu yöntemi deneyin ve farkı görün! Hem yemeye doyamayacağınız hem de sağlıklı bir yemek hazırlamış olacaksınız!