Leblebinin sağlığa olan olumlu etkileri bir kez daha ortaya çıktı. Yapılan son araştırmalar, leblebinin içeriğinde bulunan vitamin, mineral ve liflerin vücut sağlığını destekleyici özelliklere sahip olduğunu gösteriyor. Leblebi, sadece atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda besleyici öğeleriyle de dikkat çekiyor.
BEYAZ LEBLEBİNİN VÜCUDA FAYDALARI
Beyaz leblebi, midedeki asit oranını dengeleyerek mide yanması ve ekşimesine iyi gelir. Özellikle reflü, gastrit ve ülser gibi mide hastalıklarının yaşanma riskini azaltır.
Diyet listelerinde ilk sıralarda yer alan beyaz leblebi, içerdiği lif maddesi sayesinde uzun süre tokluk verirken, kısa sürede kilo vermeye yardımcı olur. Az yağ içeriği, bölgesel kilo alımını da önler.
Beslenme uzmanı Cynthia Sass, beyaz leblebinin içerdiği lif sayesinde hem kilo vermede yardımcı olduğunu hem de kolesterol seviyesini dengede tutarak kalp krizi ve felç gibi hastalıkların riskini azalttığını belirtiyor. Özellikle damar daralmasını önlemesiyle dikkat çekiyor.
Leblebinin içerdiği antioksidanlar, vücudu kısa sürede temizleyerek yenilenmeyi destekler. Ayrıca, içerdiği yağlar cilt hücrelerinin kısa sürede yenilenmesini sağlayarak kırışıklık gibi cilt sorunlarının yaşanmasını engeller.
Günlük protein ihtiyacını karşılamak için günde bir tabak kırmızı et tüketilmesi gerekir. Ancak et tüketmeyenler, günde bir kase beyaz leblebi tüketerek kırmızı etin karşılayacağı proteini alabilir.
Kalsiyum, kemik ve diş gelişimi için gerekli bir maddedir. Beyaz leblebi, içerdiği bu madde sayesinde kemik sisteminin gelişimine katkı sağlar. Özellikle gelişim çağındaki çocukların ve hamilelerin tüketmesi önerilir. Ayrıca, anne sütünü artırıcı özelliği de vardır.
LEBLEBİ NASIL TÜKETİLİR?
Leblebi, çeşitli şekillerde tüketilebilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. İşte leblebinin farklı tüketim şekilleri:
ÇİĞ LEBLEBİ:
Leblebiyi çiğ olarak tüketebilirsiniz. Yıkayarak veya yıkamadan doğrudan çiğ olarak atıştırabilirsiniz.
KAVRULMUŞ LEBLEBİ:
Kavrulmuş leblebi, genellikle tuzlu veya baharatlı olarak sunulur. Bu tür leblebiler genellikle atıştırmalık olarak tüketilir. Üzerine çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
LEBLEBİ SALATASI:
Leblebiyi salatalara ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Salata içerisine eklediğiniz leblebi, salatanıza çıtır bir dokunuş katar.
LEBLEBİ PİLAVI:
Bazı yörelerde leblebi pilavı da yapılmaktadır. Bu tarifte, pirinç pilavına leblebi eklenerek nefis bir lezzet elde edilir.