Lezzetli ve pratik bir mayalı poğaça tarifi ister misiniz? Sizler için mis gibi bir mayalı poğaça tarifi hazırladık. Sizler için hazırladığımız tarifi takip edin ve enfes poğaçalar hazırlayın...
Mayalı poğaça tarifi nasıl olur? Poğaça malzemleri neler? İşte enfes mayalı poğaçalar için gerekli malzemeler ve tarifi...
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 paket kuru maya (20 gram)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 tepeleme çay kaşığı tuz
7 su bardağı un (aldığı kadar)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
MAYALI POĞAÇA NASIL SERVİS EDİLMELİ
Kahvaltılıklar ve çay ile servis edebilirsiniz.
PUF PUF MAYALI POĞAÇA NASIL YAPILIR?
Hamuru mayalandırırken kaç dakika beklettiğinize dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında tutun.
Poğaçamızın hamuru için yoğurma kabına ılık su, ılık süt, sıvıyağ, yumurta, şeker ve yaş mayayı alalım ve maya eriyene kadar güzelce karıştıralım.
Ardından tuz ve unun bir kısmını ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Unu ufak ufak ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin.
Hamurumuz kıvam aldıktan sonra tezgaha alarak bir süre de tezgahta yoğurarak toparlayalım ve tekrar yoğurma kabımıza alalım.
Hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Sürenin sonunda kabaran ve mayası gelen hamurumuzu yoğurarak havasını alalım.
Ardından tezgaha alıp toparlayarak önce 2 eşit parçaya ardından her parçayı da toplamda 12 parça olacak şekilde keselim.,
Kestiğimiz parçaları elimizle beze haline getirelim ve fırın tepsisine dizelim.
Mayalı poğaçalarımızın üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam serperek 10-15dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletelim.
Ardından poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 180°C fırında alt-üst fansız ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım. Pişen poğaçalarımız servise hazır.
Puf puf mayalı poğaça yapmanın bir kaç ufak sırrı var elbette. Bunları sizler için tek tek sıraladık.
MAYALI HAMUR NASIL YAPILIR?
Poğaça tarifleirnde kimisi yaş maya kimisi kuru maya kullanıyor. Evinizde yaş maya yoksa yerine kuru maya kullanabilirsiniz. şimdi gelelim kullanacağımız malzemeleirn oranına... 100 gram yaş maya ile 50 gram kuru maya eşdeğerdir.
POĞAÇANIN YUMUŞAK OLMASI İÇİN NE YAPMALI?
Poğaçaların yumuşak olması için ne yapmalı diye merak ediyorsanız mutlaka mayalı poğaça tariflerini tercih edin.
Çok daha yumuşak ve puf puf poğaçalar elde edersiniz. Hamurunu hazırlarken süt, su gibi sıvıları mutlaka ılık bir şekilde kullanın.
İlk aşama mayayı aktif hale getirdiğinizde poğaçalar çok daha güzel kabarıyor.
Ayrıca poğaça hamurlarına mutlaka şeker ilave edin.
Mayanızın daha aktif olmasını sağlayacak.
Mayanın en büyük düşmanı tuzu sıvıları eklediğiniz aşamada ilave etmeyin.
Tuz ilavesi mayanın aktif olmasını engelleyebilir.
Bu nedenle tüm sıvı malzemeleri ve unu ilave ettikten sonra tuzunu da koyup güzelce yoğurun.