cermikgazetesi.com (Aziz Fidancı-Özel)
Şanlıurfa’nın Siverek ilçesine yolunuz düşerse transit geçmeyin derim. Uzun yolculuğun bedeninize yüklediği ağır yorgunluğu, kentin en işlek yerlerinden biri olan ve isminin benzeri hiç bir şehirde bulunmayan Şeytan Küçesinde (Kemaliye Caddesi) vereceğinz mola sayesinde kısa sürede atabilirsiniz.
Asırlık su çeşmesini çevreleyen kıraathanelerin yerleştirdiği kürsülerde (iskembe) keyifle çay, kahve, mırra ve benzeri içecekleri yudumlarken meydanda oturan, başında puşisi veya şapkası bulunan yöresel kıyafetli ilçe sakinlerinin sohbetine veya domino oynayışına tanıklık edebilirsiniz.
- Adımlarınız sizi kebapçıya yöneltir
Çevredeki tespihçilerden dostlarınıza kehribar ürünleri satın alırken, çarşıya yayılan kebap ve isot kokuları dolayısıyla kendinizi bir anda meşhur İmparator, Emek, Yasin Usta, Yaprak ve Siverek Sofrasında kebap siparişi verirken bulabilirsiniz.
Masalardaki konuşmalardan 80 kilometre uzaklıktaki Diyarbakır ve çevre ilçelerden çok sayıda kişinin ismini ilçeden alan Siverek Kebabının tadmak için geldiğini işitirsiniz. Kuyruk yağıyla hazırlanan kebabın damağınızda bıraktığı haz, sizi artık molalarınızı Siverek'te vermeye ikna etmiş olmalı.
Kebap tercih etmeyenler ise yine ilçeye özgü Siverek Tavasını, sulu kavurma ve ciğer kebabını Karacadağ köylerinde hazırlanmış yoğurttan yapılmış ayranla yemeyi tercih edebilir.