Kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi şenlendirecek, misafirlerinizi şaşırtacak bir poğaça tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu şipşak poğaça tarifi ile evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Sadece birkaç malzeme ve basit adımlarla, kısa sürede fırından çıkan mis kokulu poğaçaların tadını çıkarabilirsiniz. İster peynirli, ister zeytinli, ister patatesli, ister kıymalı… Bu poğaça tarifi ile istediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz. Haydi, şipşak poğaça yapmaya başlayalım!

ŞİPŞAK POĞAÇA NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

  • 2 su bardağı un

  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı olarak iç harç için peynir, zeytin, patates veya kıyma

YAPILIŞI

  1. Öncelikle, geniş bir kaseye unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Üzerine yoğurdu, sıvı yağı ve bir yumurtayı kırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hamurun kıvamı çok kuru olursa biraz daha yoğurt, çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurun pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelmesi gerekiyor.
  2. Hamuru hazırladıktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve daha kolay şekil verebileceksiniz.
  3. Dinlenen hamuru tekrar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. Her parçayı elinizle yuvarlayın ve avucunuzun içinde açın. Ortasına istediğiniz iç harcından koyun. Peynir, zeytin, patates veya kıyma gibi seçeneklerden birini tercih edebilirsiniz. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve yuvarlak bir şekil verin.
  4. Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Bir yumurtanın sarısını çırpın ve poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. İsterseniz, poğaçaların üzerine susam veya çörek otu da serpebilirsiniz. Poğaçaları fırına verin ve üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  5. Şipşak poğaçalarınız fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin ve sıcak sıcak servis yapın. Yanında çay veya kahve ile harika bir ikramlık olacaktır. Ayrıca, bu poğaça tarifini özel günlerde ve davetlerde de kullanabilirsiniz. Herkesin beğeneceği bu lezzetli ve pratik poğaça tarifi ile poğaça yapmak artık çok kolay. Afiyet olsun!

ŞİPŞAK POĞAÇA TARİFİ İÇİN PÜF NOKTALARI

  1. Hamurun kıvamını ayarlamak için un ve yoğurt miktarını dikkatli bir şekilde dengeleyin. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmaması gerekir.
  2. Poğaça iç harcı olarak damak zevkinize uygun malzemeler kullanabilirsiniz. Peynir, zeytin, patates veya kıyma dışında, ıspanak, mantar, sucuk, kaşar peyniri gibi seçenekler de deneyebilirsiniz.
  3. Poğaçaların üzerini sürmek için sadece yumurta sarısı değil, aynı zamanda süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz. Bu şekilde poğaçaların üzeri daha parlak ve yumuşak olacaktır.
  4. Poğaçaların pişme süresi fırından fırına değişebilir. Poğaçaların üzeri kızardığında fırından almayı unutmayın. Aksi takdirde, poğaçalar kuruyabilir.
Editör: Ayşegül Yaşar