Meral Özdemir
Mezopotamya'nın bereketli topraklarında yetişen ve kadim Diyarbakır mutfak kültürünün önemli ürünlerinden Karacadağ pirinci, sumak, örgü peyniri ve mercimek, ünlü şefler tarafından üretilecek yeni tariflerin de baş tacı olacak.
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO), bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Gastro İnovasyon Merkezi, profesyonel şefler tarafından kentin tescilli ürünlerinden Karacadağ Pirinci, Sumak, Reyhan, Örgü Peyniri ve Diyarbakır Mercimeği'nden yeni reçetelerin hazırlanacağı "Yeni reçete hazırlama atölyesi'ne ev sahipliği yapacak.
Ünlü şefler Hazer Amani, Özlem Mekik, Selim Yeşilpınar, Tamer Özkan, Akif Budak, Doğa Çitçi'nin katılacağı atölyede, Gastro İnovasyon Merkezi'nde aşçı yardımcılığı eğitimi alan kursiyerlerin hazırlık desteği ile geleneksel tariflerin dışında yeni reçetelerin deneyimleneceği lezzet şöleni gerçekleşecek.
DTSO tarafından tescillenen ürünlerden yenilikçi tariflerin yaratılmasının hedeflendiği etkinlikte ortaya çıkan lezzetler, daha sonra tadım atölyesinde davetlilerin beğenisine sunulacak.
Atölye 14 Temmuz'da yapılacak.
