1. gün iftar menüsü 2025: Bugün ne pişirsem? İşte Ramazan sofrası önerileri

Ramazan ayının ilk iftarında ne pişireceğini düşünenler için hem lezzetli hem de besleyici bir menü hazırladık. Dengeli ve doyurucu bir iftar sofrası için çorba, ana yemek, yan yemek, salata ve tatlıdan oluşan bir menü tercih edebilirsiniz. İşte 1 Mart 2025 için iftar menüsü önerileri ve tarifleri...

TARHANA ÇORBASI TARİFİ

Geleneksel ve besleyici bir başlangıç olan tarhana çorbası, bağışıklık sistemini destekleyen malzemeleriyle iftar sofralarında yerini alıyor.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı toz tarhana
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 7 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak

Hazırlanışı:

1. Tarhanayı geniş bir kabın içine alın, üzerine su ve kuru naneyi ekleyerek çırpın. 15 dakika dinlendirin.
2. Bir tencerede sıvıyağ ve tereyağını eritin, ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurun.
3. Dinlenmiş tarhanayı tencereye ekleyip karıştırarak pişirin.
4. Üzerine 5 su bardağı su ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak kaynatın. Sıcak servis edin.

KAŞARLI KÖFTE TARİFİ

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olan kaşarlı köfte, yumuşacık kıvamı ve eriyen peyniriyle iftar sofralarının favorisi olmaya aday.

Malzemeler:

• 500 gram dana-kuzu karışık kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 10-12 dal maydanoz
• Tuz, karabiber
• 150 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1. Kıyma ve yumurtayı yoğurma kabına alın. Islatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun.
2. Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
3. Kızgın yağda iki tarafını da kızartın ve fırın tepsisine dizin.
4. Üzerlerine dilimlenmiş kaşar peynirlerini yerleştirip 180 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirin.

PATATES PÜRESİ TARİFİ

Kaşarlı köftenin yanına en çok yakışan lezzetlerden biri olan patates püresi, kıvamı ve lezzetiyle sofralarınıza eşlik edecek.

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy patates
• 1/4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, muskat

Hazırlanışı:

1. Patatesleri soyup küp küp doğrayarak haşlayın.
2. Haşlanan patatesleri süzerek sıcak haldeyken tereyağı, süt ve baharatları ekleyin.
3. Püre kıvamına gelene kadar ezin ve sıcak servis edin.

GAVURDAĞI SALATASI TARİFİ

Tazeliği ve lezzetiyle sofranıza ferahlık katacak Gavurdağı salatası, ceviz ve nar ekşisiyle tatlandırılmış eşsiz bir lezzettir.

Malzemeler:

• 4 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 dal taze soğan
• 3-4 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Sumak, tuz

Hazırlanışı:

1. Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayarak bir kaba alın.
2. Üzerine ceviz içi, nar ekşisi, sumak, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek karıştırın.
3. Servis tabağına alarak iftar sofranıza ekleyin.

FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ

İftardan sonra hafif bir tatlı arayanlar için fırın sütlaç en iyi seçeneklerden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bu tatlı, geleneksel iftar sofralarının vazgeçilmezidir.

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın.
2. Üzerine süt ve vanilyayı ekleyerek kaynatın.
3. Ayrı bir kapta şeker ve nişastayı bir miktar sütle açıp kaynayan karışıma ekleyin.
4. 10-15 dakika daha pişirdikten sonra fırına dayanıklı kaplara paylaştırın.
5. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Bu menüyle Ramazan’ın ilk gününde hem sağlıklı hem de lezzetli bir iftar sofrası kurabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!