Bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın ilk adımı, kahvenin öğütülmesidir. Kahvenizi çok ince öğütmeniz gerekiyor. Çünkü ince öğütülmüş kahve, köpüğün oluşmasını sağlayan hava kabarcıklarını tutar. Kahvenizi öğütürken, şekerinizi de ekleyebilirsiniz. Şeker, kahvenin yoğunluğunu artırarak köpüğün daha uzun süre kalmasına yardımcı olur. Kahvenizin şekerli veya şekersiz olması tamamen size kalmış. Ancak, bol köpüklü Türk kahvesi yapmak istiyorsanız, şekerli tercih etmenizi öneririz.
SU VE CEZVE SEÇİMİ
Bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın ikinci adımı, su ve cezve seçimidir.
Kahvenizi pişireceğiniz suyun soğuk ve klorsuz olması çok önemlidir.
Soğuk su, kahvenin köpürmesi için gerekli olan oksijeni içerir. Klorsuz su ise, kahvenizin aromasını bozmaz.
Su miktarını, fincanınızın yarısını geçmeyecek şekilde ayarlayın. Cezve seçimi de bol köpüklü Türk kahvesi yapmak için önemli bir faktördür.
Bakır cezve, ısıyı eşit şekilde dağıtarak kahvenizin kıvamını korur.
Ayrıca, bakır cezve, kahvenize hoş bir tat katar.
KAHVENİN PİŞİRİLMESİ VE SERVİSİ
Bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın son adımı, kahvenin pişirilmesi ve servisidir. Kahvenizi pişirirken, cezveyi orta ateşe koyun.
Kaynamaya başladığında, cezveyi ocaktan alın ve köpüğü fincanlara paylaştırın.
Sonra, cezveyi tekrar ocağa koyun ve kahvenin geri kalanını fincanlara doldurun. Bu şekilde, kahvenizin köpüğü daha fazla olacaktır.
Kahvenizi servis yaparken, yanında su ve lokum da ikram edebilirsiniz. Su, kahvenin tadını daha iyi almanızı sağlar. Lokum ise, kahvenin acılığını dengeler.
Bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın sırrı, aslında çok basit.
Sadece birkaç küçük dokunuşla, kahve makinesine ihtiyaç duymadan, evde bol köpüklü Türk kahvesi yapabilirsiniz. Bu yöntemi deneyin ve kahve keyfinizi ikiye katlayın!
