Diyarbakır gastronomisi sosyal medyayla dünyaya açılıyor

Özel Haber / Aziz Fidancı

Diyarbakır meftunesi,ciğeri, içli köftesi, mumbarı, sac tavası artık sosyal medyada. Diyarbakır ve bölgeye ait birçok yöresel lezzet tarifleri ve püf noktaları ile dijital medya kanallarında yayınlanıyor. Bölgedeki kadınların köyde organik olarak yetiştirdiği meyveler ve sebzelerin reçelleri, kurutmaları, konserveleri ve turşularının yapım aşamaları detaylı olarak paylaşılıyor. Hamur işinin sevildiği bölgede farklı poğaça börek ve pasta tarifleri de sayfada yerini alıyor.

Bölgenin tecrübeli ev hanımları tarafından oluşturulan Instagram sayfası ve YouTube kanalı yalnız Diyarbakır değil bölgedeki diğer illerin de yemeklerinin tariflerini bulabileceğiniz bir sayfa olma özelliği taşıyor. Bitlis yöresinin meşhur Katıklı Dolması, Kilis'ten Kilis Tava, Erzurum' dan Patates Mantısı gibi birçok yörenin meşhur yemeklerinin tarifleri videolu olarak paylaşılıyor.

Sayfanın kurucularından 50 yıllık ev hanımı Remziye Durmuş " Biz bu kanalı bölgemizde yıllardır yapılan ama ne yazık ki yeterince tanıtılamayan unutulmuş ya da eksik bilinen tarifleri gün yüzüne çıkarmak için kurduk. Bölgemizde artık gençler eskisi kadar mutfağa meraklı değil. Biz mutfağı büyüklerimizden görerek onları izleyerek öğrendik. Ama şimdiki gençler mutfağa girmiyor. Sürekli sosyal medya ile iç içeler. Sosyal medya öyle bir araç ki gençleri mutfağa çekiyor. Mutfakta yanımıza gelip bizi izlemiyorlar ama sosyal medyada paylaşılan yemek videolarını izliyorlar. Sosyal medyada gördüklerini deniyorlar. Bu yüzden bizim Güneydoğumutfağı Instagram sayfamız ve YouTube kanalımız hem sosyal medyada gençlere hitap ederek yeni neslin yöresel yemekleri öğrenmelerini sağlıyor, hem bugün ne pişirsem diye düşünen hemcinslerimize ulaşıyor. Ayrıca kaybolmasını istemediğimiz eski ama eskimeyen bu yöresel lezzetlerimiz sosyal medyayla herkese ulaştığından ölümsüzleşmiş ve unutulmamış oluyor" dedi.

DİYARBAKIR’DA NE YENİR?

Gastronomi alanında dünyada ve Türkiye’de söz sahibi olmak isteyen Diyarbakır, yöresel yemekleri coğrafi işaretiyle tescillendi.

Diyarbakır Türkiye'nin en güzel yemeklerini barındırıyor. Oldukça lezzetli olan bu yemekler sağlık açısından da çok faydalı olarak değerlendiriliyor. Damak tadına hitap eden bir mutfağa sahip olan Diyarbakır yemekleri mutlaka tercih edilmesi denenmesi gereken özel lezzetler arasında yer alıyor.

Diyarbakır'a gelen yerli ve yabancı turistlerin sayısı da her geçen artıyor. Diyarbakır'ı ziyaret eden tursitler kadim şehrin yemeklerini de dikkatle araştırıyor. Peki en iyi Diyarbakır yemekleri hangileridir? Diyarbakır'da ne yenir ve Diyarbakır mutfağında hangi tarifler öne çıkıyor? İşte Diyarbakır yemekleri ile ilgili tüm bilgiler.

DİYARBAKIR’IN COĞRAFİ İŞARET ALAN 48 LEZZETİ

1) Diyarbakır Armut Tatlısı

2) Diyarbakır Ayvalı Köfte

3) Diyarbakır Babaganuç

4) Diyarbakır Badem Ezmesi / Diyarbakır Lebzüniyesi

5) Diyarbakır Boğazkere Üzümü

6) Diyarbakır Burma Kadayıfı

7) Diyarbakır Dalak Dolması

8) Diyarbakır Ekşili Dolması

9) Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü

10) Diyarbakır Et Eşkenesi Yemeği

11) Diyarbakır Gendüme Aşı

12) Diyarbakır Habenisk Çorbası

13) Diyarbakır Hedik Yemeği

14) Diyarbakır Hırçikli Meftunesi

15) Diyarbakır Kabak Meftunesi

16) Diyarbakır Kaburga Dolması

17) Diyarbakır Karpuzu

18) Diyarbakır Kenger Boranisi

19) Diyarbakır Kuru Dolması

20) Diyarbakır Lebenisi

21) Diyarbakır Mastava Aşı Yemeği

22) Diyarbakır Meyir Çorbası

23) Diyarbakır Nardan Aşı

24) Diyarbakır Pencegoşt Pilavı

25) Diyarbakır Simindirik Çorbası

26) Diyarbakır Tavuk Eşkenesi

27) Diyarbakır Tirit Yemeği

28) Diyarbakır Örgü Peyniri

29) Diyarbakır Üsküre Kebabı / Diyarbakır Tas Kebabı

30) Diyarbakır İncaz Hoşafı

31) Diyarbakır İçli Köftesi

32) Diyarbakır Şehriyesi

33) Karacadağ Pirinci

34) Çermik Biberi

35) Diyarbakır Ayvalı Kavurma

36) Diyarbakır Cimili Tatlısı

37) Diyarbakır Ciğer Kebabı

38) Diyarbakır Duvaklı Pilavı

39) Diyarbakır Gebol Yemeği

40) Diyarbakır Kemikli Kebabı

41) Diyarbakır Kengerli Bulgur Pilavı

42) Diyarbakır Kibe Mumbar

43) Diyarbakır Kulak Çorbası

44) Diyarbakır Kürt Mustafa Çorbası

45) Diyarbakır Patlıcan Meftunesi

46) Diyarbakır Patlıcanlı Kazan Kebabı

47) Diyarbakır Perdeli Ciğer Kebabı

48) Diyarbakır Şırdanlı

Diyarbakır gastronomisi sosyal medyayla dünyaya açılıyor

Bakanlık-Valilik çalışıyor, Amedspor'a güzel haber

Diyarbakır'da imar planı, dönüşüm için revize edildi

Diyarbakır'da tramvay için feragat edilecek

Amedspor'da Servet Çetin ile ilgili son nokta konuldu

Dicle Üniversitesi öğrencilerinden moliere klasiği

Diyarbakır'da, nüfusu 150 kat artı, logosunu değiştirdi

Diyarbakırlı damada, Urfa'nın elektrik sorunu ilham oldu

Serdar Bozkurt, Amedspor-Iğdırspor maçını değerlendirdi

Amedspor maçı için geldi, ilk kez tribünde izledi

Amedspor-Iğdırspor maçını izlemeye geliyor