Ferit Aslan
Diyarbakır'ın hafızasında önemli yer tutan ünlü baharatçısı Kör Yusuf'un bir dönem Bağdat ve Halep'ten getirdiği baharatları kentin yanı sıra bütün çevre köy ve illere de ulaştırdığını biliyor musunuz?
Diyarbakır Kültür ve Tabiat Varlıklarını Koruma Derneği'nin (DKVD), derlediği bilgilere göre, Diyarbakır’ın ünlü baharatçısı Kör Yusuf’un Bağdat’tan ve Halep’ten getirdiği baharatlarını çevre köylere ve yakın illere de ulaştırdığı için yalnızca Diyarbakır’da değil bölgede de ünlü bir baharatçı olduğu belirtildi.
Bugün de sadece Diyarbakırlıların değil, kente gelen turistlerin de uğrak mekanlarından biri olan ünlü baharatçının hikayesi şöyle:
Keldani toplumunun bir üyesi olan Yusuf Seyrek, namı diğer Kör Yusuf ünlü dükkânını 1930’larda Gazi Caddesinde Sipahi Çarşısının caddeye bakan yüzünde Yemeniciler Sokağın hemen karşısındaki dükkânlardan birinde açar.
Dönemin tanıkları tarafından uzun boylu, zarif, akıllı biri olarak tarif edilir. Sol gözündeki rahatsızlık nedeniyle Kör Yusuf olarak anılır. Şinasi Ötük Kör Yusuf’un dükkânını ‘’Yok, yoktu. Ölümden ve ayrılıktan başka her şey bulunurdu.’’ sözleriyle anlatır.
Her dönem baharatın büyülü durağı
Fakat 1915 sonrası Gavur Mahallesi etrafında az bir nüfusla varlığını sürdüren Hıristiyan Cemaati politik gelişmeler nedeniyle yavaş yavaş şehri terk etmektedir. Şehrin tüm baharat ihtiyacını karşılayan Kör Yusuf’un dükkânının kaderi de kentteki diğer Hıristiyan toplumun mekânlarıyla benzerlik taşır.
Yusuf Seyrek, 1950’lerin sonunda İstanbul’a taşınma kararı almasıyla dükkânını bacanağı Thomas Nalbantoğlu’na devreder. Thomas Nalbantoğlu’nun vefatından sonra ise dükkân cadde üzerindeki komşusu Kolonyacı Sami Bey’e devredilir. Daha sonra Nusret Onur’un işletmesine geçen dükkân yine Kör Yusuf adıyla kullanılmaya devam eder.
Gazi Caddesi'nde yapılan yol çalışmaları sırasında Sipahi Çarşısı'nın caddeye bakan bölümündeki dükkânların yıkılmasıyla Baharatçı Kör Yusuf, Yemeniler Sokağın girişindeki ikinci dükkâna taşınır.
Baharatçı Kör Yusuf bugün bile baharat denildiğinde Diyarbakır’da ilk akla gelen yer olarak hizmet vermeye devam ediyor.
