Islak kek yapmak isteyenler için çiğ yumurtalı sos bir sorun olabilir. Bu sorunu aşmanın yolu, sosu kaynatmak. Hem çiğ yumurta kalmaz hem de kekiniz browni gibi lezzetli olur. İşte size kolay ve pratik bir ıslak kek tarifi.
ISLAK KEK NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
Islak kek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kakao (25g)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- Üst sosu hazırlama için 1 su bardağı kakaolu karışım (bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız) ve 1,5 su bardağı süt
- Üzeri için ceviz
ISLAK KEK TARİFİNİN YAPILIŞI
Islak kek tarifinin yapılışı şu şekildedir:
- İlk olarak yumurta ve şeker iyice çırpılır. Bu sayede kekiniz daha iyi kabarır ve yumurta kokusu olmaz.
- Sonra süt, sıvı yağ ve kakao eklenerek tekrar çırpılır. Bu karışımdan bir su bardağı ayrılır. Bu karışım daha sonra keki ıslatmak için kullanılacaktır.
- Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve elenmiş un eklenerek kek hamuru oluşturulur.
- Yağlanmış tepsiye ya da borcama dökülerek 170 derecede fırına sürülür. Yaklaşık 35 dakika pişirilir.
- Kekimiz pişerken üzeri için ayırdığımız karışımı uygun bir tavaya alarak üzerine süt ilave edilir ve ocakta 5 dakika kaynatılır.
- Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani 10 dakika kadar sonra dilimlenir. Üzerine yavaş yavaş ılıyan sos her yerine gelecek şekilde dökülür.
- Üzerine iri parçalanan ceviz serpilir.
- Kekin sosu güzelce çekmesi için 2-3 saat dinlendirildikten sonra ıslak kek servis edilebilir.
ISLAK KEK TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
· Islak kekinizin yumurta kokmaması için yumurtayı şekerle çok iyi çırpmak gerekir, böylelikle hem kekiniz daha iyi kabarır hem de yumurta kokusu olmaz, bu tarifte ayırdığınız sosu kaynatacağınız için kekinizde çiğ yumurta olmayacaktır. Bu tarifi bu sebeple ben severek yapıyorum, ölçüsü tam kıvamında ve oldukça kolay ve pratik bir tariftir. Misafirlerinize çay saatlerinizde ikram edebileceğiniz lezzetli bir kek tarifidir.
· Kekinizin güzel bir şekilde kabarması için kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına ve elenmiş olmasına dikkat etmelisiniz.