Yumurta, kalp sağlığından beyne kadar pek çok fayda sağlayan bir besindir. Sabahları tüketildiğinde metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur. Özellikle günün ilk öğününde omlet tüketmek, zayıflamak isteyenler için etkili yolların başında yer alır. Sağlıklı ve besin değeri yüksek bir kahvaltı arayışındaysanız, omlet imdadınıza yetişebilir. İşte metabolizmayı hızlandıran, göbek yağlarının erimesine yardımcı olan omlet tarifi:
OMLET NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi unu
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
- Bir kaseye yumurta, süt, karabiber, kırmızı biber, pul biber ve yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi unu ekleyin ve iyice çırpın.
- Tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
- Karışımı tavaya dökün ve alt üst ederek pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Bu tarif, göbek yağlarınızdan kurtulurken en büyük destekçiniz olacaktır. Ayrıca yumurta, folik asit bakımından zengin bir besindir. Folik asit, DNA sentezi, hücre bölünmesi ve kan yapımı gibi önemli süreçlere katılır. Hamilelikte folik asit alımı, doğumsal anomalilerin önlenmesi için çok önemlidir.
YUMURTA TÜKETMENİN DİĞER FAYDALARI NELERDİR?
Yumurta tüketmek, sadece zayıflamak ve folik asit almakla kalmaz, aynı zamanda pek çok sağlık yararı da sağlar. İşte yumurta tüketmenin diğer faydaları:
- Yumurta, omega-3 gibi belirli yağ asitleri bakımından zengindir. Omega-3, kan trigliseridlerini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır.
- Yumurta, kalori hesabı açısından kolay bir besindir. Bir yumurta tüketerek yaklaşık 70 kalori alırsınız. Verecek olduğu tokluk hissi diyet motivasyonunuzu ve kalitesini arttırır.
- Yumurta, lutein ve zeaksantin adlı antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Yumurta, D vitamini gibi yiyeceklerden alınması zor olan vitaminler içerir. D vitamini, kemik sağlığı, bağışıklık sistemi ve hormon dengesi için gereklidir.
- Yumurta, kolin adlı bir bileşiği de barındırır. Kolin, beyindeki sinir hücrelerinin birbirleriyle konuşmasına yardımcı olan bir besindir. Beyin gelişiminde önemli bir görevi olan kolin özellikle hamile ve emziren kadınlar için önemlidir.
- Yumurta, iyi kolesterol olarak da bilinen HDL’yi artırır. HDL, kalp hastalığı, inme ve diğer bazı sağlık sorunlarının yaşanması riskini düşürür.
YUMURTA TÜKETİRKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
Yumurta tüketmenin pek çok faydası olduğu gibi, aşırı tüketmenin de bazı zararları olabilir. Yumurta tüketirken nelere dikkat etmeliyiz? İşte size bazı ipuçları:
- Çok yumurta tüketilirse yağ alımı artar. Yağın artması da kalp hastalığı risklerini artırır. Bu nedenle, günde 1-2 yumurta tüketmek yeterlidir.
- Eğer yüksek kolesterole sahip birisi yumurta yerse kolesterol daha da artar. Bu da kalp hastalıkları riskini çoğaltır. Bu sebeple kolesterol yüksekliği bulunan kişiler tüketim konusunda doktor ve diyetisyenden muhakkak görüş almalıdır.
- Yumurta tüketirken pişirme yöntemine de dikkat etmek gerekir. Kızartma, haşlama veya omlet yapma gibi farklı yöntemler, yumurtanın besin değerini ve kalorisini değiştirebilir. Mümkün olduğunca az yağ kullanarak yumurta pişirmek daha sağlıklı olacaktır.