Kek yapmak, tatlı krizlerini bastırmak için en pratik yöntemlerden biri. Kek yapmak hem kolay hem de lezzetli bir tatlı seçenek. Ancak kek yaparken hamurunun kabarması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Kek hamuruna bir bardak ondan ekleyerek, kekinizin pofuduk ve yumuşacık olmasını sağlayabilirsiniz. Bu malzeme, kek hamuruna hava katıp, kabarmasına yardımcı oluyor. Peki nedir bu ondan? İşte kek hamuruna eklenen o mucizevi malzeme ve kek yapımı için diğer ipuçları…
KEK HAMURUNA EKLENEN O MUCİZEVİ MALZEME: SODA
o Kek hamuruna bir bardak soda eklemek, kekinizin kabarmasına yardımcı olur. Soda, kek hamuruna hava katıp, kabartma tozunun etkisini artırır. Ayrıca soda, kekin nemli kalmasını sağlar. Soda yerine maden suyu da kullanabilirsiniz. Soda veya maden suyu eklerken, kek hamurunun kıvamının çok sulu olmamasına dikkat edin. Gerekirse un miktarını azaltabilirsiniz.
SÜNGER KEK NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 şişe maden suyu (200 ml)
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
HAZIRLANIŞI VE PÜF NOKTALARI
1. Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve toz şekerle birlikte güzelce çırpın.
2. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırın. Üzerine maden suyu, kabartma tozu ve limon suyunu da ekleyerek bir kez daha karıştırın.
3. Vanilya ve unu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız kek harcının bir kısmını ayırın.
4. Ayırdığınız harca kakao ilave edin ve güzelce çırpın.
5. Sade kek harcını yağlanmış, unlanmış kek kalıbına aktarın ve içerisine kakaolu harcı da dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.