Domates konservesi yapmak hem sağlıklı hem de lezzetli bir yöntemdir. Yazın taptaze domateslerinin lezzetini kışa taşımak isteyenler için harika bir tarif hazırladık. İşte evde domates konservesi yapmanın püf noktaları!
Domatesleri Seçin ve Hazırlayın
Domates konservesi yapmak için en önemli nokta domateslerin kalitesi. Olgun, sulu ve lezzetli domatesler seçmeye özen gösterin. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları soymak için domatesleri kaynar suda birkaç dakika bekletebilirsiniz. Domatesleri küp küp doğrayın ya da robottan geçirin. İsterseniz biber ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri Karıştırın ve Pişirin
Domates karışımına tuz, şeker ve sıvı yağ ilave edin. Domateslerin kilosuna göre malzemeleri ayarlayın. Örneğin 5 kg domates için 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker ve yarım çay bardağı sıvı yağ yeterli olacaktır. Domates karışımını kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 saat pişirin. Arada karıştırarak domateslerin iyice ezilmesini sağlayın.
Kavanozları Doldurun ve Saklayın
Kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin. Kavanozların içine domates karışımını doldurun. Kavanozların ağzında boşluk bırakmayın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kışın Lezzetli Yemekler Yapın
Domates konservesi yapmak sağlıklı ve kolay bir yöntemdir. Kışın domatesli yemekler yapmak için kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!