Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıklıkla tüketilen menengiç kahvesi, sağlık açısından birçok fayda sunar. Menengiç kahvesi nedir, nasıl yapılır ve faydaları nelerdir soruları ise merak edilen konular arasında yer alıyor.
MENENGİÇ KAHVESİ NEDİR?
Menengiç kahvesi, Pistacia terebinthus ağacının meyvelerinden elde edilir. Halk arasında "çitlembik" olarak da bilinen menengiç meyvesi, toplandıktan sonra kurutulur, kavrulur ve öğütülerek kahve haline getirilir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde popüler olan bu kahve, eşsiz lezzetiyle dikkat çeker.
MENENGİÇ KAHVESİ FAYDALARI NELER?
- Antioksidan Kaynağı: Serbest radikallerle savaşarak vücudu korur.
- Sindirim Desteği: Sindirimi kolaylaştırır ve mide rahatsızlıklarını hafifletir.
- Solunum Yolu Rahatlatıcı: Öksürük ve soğuk algınlığı gibi sorunlara iyi gelir.
- Bağışıklık Güçlendirici: Vitamin ve mineraller açısından zengin içeriğiyle bağışıklığı destekler.
- Kolesterol Kontrolü: Kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerini dengeler.
- Stres Azaltıcı: Sinirleri yatıştırıcı etkisiyle stres ve anksiyeteyi hafifletir.
MENENGİÇ KAHVESİ NASIL YAPILIR?
Menengiç kahvesi, Türk kahvesine benzer şekilde hazırlanır.
Malzemeler:
- 2 tatlı kaşığı menengiç kahvesi
- 1 fincan süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
Hazırlık Aşamaları:
- Bir cezveye sütü dökün ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
- Menengiç kahvesini cezveye ilave edin ve iyice karıştırın.
- Orta ateşte karışımı ısıtarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadığında köpüğünü fincana alın, cezveyi tekrar ocağa koyarak bir kez daha kaynatın.
- İkinci kaynamadan sonra kahveyi fincana dökerek servis edin.