Bu tarifle hazırlayacağınız poğaçalar, misafirlerinizin ve çocuklarınızın damaklarında unutulmaz bir tat bırakacak. Hem pratik hem de nefis olan bu poğaça tarifi, pastaneden poğaça almayı bıraktıracak. Sadece birkaç malzemeyle evinizde kolayca yapabileceğiniz bu poğaçalar, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. İşte size mayasız poğaça yapmanın sırrı!
MAYASIZ POĞAÇA NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
- Susam
- Çörek otu
Harcı için
- Beyaz peynir
- Maydanoz
YAPILIŞI
Öncelikle yumurtanın birin alın kırın ve sarısıyla akını birbirinden ayırın. Akını hamur karıştırma kabına alın.
Daha sonra karıştırma kabına diğer yumurtamızı da kırıp koyalım. Üzerine yoğurdu, sıvı yağı, tereyağını, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
Ardından karışıma azar azar un ekleyelim ve bir taraftan da diğer elimizle de yoğuralım. Hamurumuz elimize yapışmayan bir kıvama kadar un ekleyip yoğuralım. Çok fazla yoğurursanız içine koyduğunuz yağı kusar fazla yoğurmayın)
Yeterli kıvamı alan hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
Şimdi sıra iç harcını hazırlamaya geldi. Öncelikle beyaz peynirimizi uygun bir kapta çatal yardımıyla ezelim. Üzerine ince kıydığımız maydanozu ilave edip karıştıralım.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlak şekil verelim.
Orta kısmın elimizle açıp içerisine hazırladığımız peynirden koyalım ve tekrar kapatalım.
Birleşme yeri alta kalacak biçimde yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize birbirine yapışmayacak aralık bırakarak dizelim.
Yumurta sarısını bir fırça yardımı ile hazırladığımız Poğaçalarımızın üzerine sürelim.
Yumurta sarısı sürülmüş poğaçaların üzerine ister susam, isterseniz küncü veya varsa haşhaş dökerek süsleyelim.
Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza tepsimizi sürelim. Kızarıncaya kadar fırında tutalım. Bu süre 25-30 dakika kadardır.
Kızaran poğaçaları fırından çıkartıp dinlenmeye bırakalım. Soğumuş Poğaçalarımızı bir bardak çay ile servis edelim. Afiyet olsun…