Dereotlu kurabiye, hem çay saatlerinin hem de kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Kıyır kıyır, yumuşacık ve aromatik bir kurabiye yapmak için dereotu kullanmak harika bir fikir. Dereotu, kurabiyeye hem renk hem de lezzet katıyor. Üstelik yapımı da çok kolay. Sadece birkaç malzemeyle evinizde dereotlu kurabiye yapabilirsiniz. İşte dereotlu kurabiye tarifi ve püf noktaları:
DEREOTLU KURABİYE NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Üzeri için;
- 2 adet yumurta akı
- Kavrulmuş susam
YAPILIŞI
· Bir kabın içine tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve sirkeyi alın ve iyice karıştırın.
· Dereotunu da ekleyin ve tekrar karıştırın.
· Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması için unu kontrollü eklemeye dikkat edin.
· Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
· Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır.
· Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın ve afiyetle yiyin.
DEREOTLU KURABİYE PÜF NOKTALARI
- Dereotlu kurabiye yaparken tereyağının oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Böylece hamur daha kolay yoğurulur ve kurabiyeler daha yumuşak olur.
- Dereotunu ince ince kıymak, kurabiyeye daha güzel bir görünüm ve lezzet verecektir. Dereotunu robotta çekmek yerine bıçakla kıymak daha iyi olur.
- Kurabiyelerin şeklini verirken hamuru çok fazla yoğurmayın. Aksi halde kurabiyeler sert olabilir.
- Kurabiyelerin pişme süresi fırından fırına değişebilir. Bu yüzden kurabiyeleri fırında kontrol etmeyi unutmayın. Kurabiyelerin üzeri hafif kızardığında fırından alın. Fazla pişirirseniz kurabiyeler kuruyabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen tepsiden almayın. Biraz dinlendirdikten sonra servis tabağına aktarın. Böylece kurabiyeler daha kolay çıkar ve dağılmaz.
