Kurban Bayramı nedeniyle Diyarbakır'daki tatlıcılarda yoğun bir hareketlilik yaşanıyor. Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Diyarbakır’da tatlıcılar gece gündüz üretim yapıyor.. Kentin “tescilli” tatlısı burma kadayıf müşterilerin ilk tercihi arasında. Kentte üretim yapan bütün tatlıcıların bayram için ortalama yaklaşık 35 ton burma kadayıf üretimi yapacağı tahmin ediliyor.
Diyarbakır’da tatlıcılık sektöründe hizmet veren meşhur kadayıfçı Sıtkı Usta işletme sahibi Mehmet Altunbay, kentin tescilli burma kadayıfında fıstıklı ve cevizlinin, bayram için tavsiye ettikleri çeşitler arasında olduğunu kaydetti.
Bu bayram kendi üretecekleri kadayıfın 4-5 ton civarı olacağını belirten Altunbay, "Bayram yoğunluğumuz başladı. Bayramda ortalama 4-5 ton civarında tatlı üreteceğiz'' dedi.
Diyarbakır’daki tüm tatlıcıların üreteceği kadayıf miktarının ise yaklaşık 35 ton olacağını tahmin ettiklerini belirten Altunbay, Türkiye’nin birçok iline tatlı yetiştirebilmek için 3 vardiya çalıştıkların ve ''Türkiye’nin hemen hemen her iline otobüs veya kargo ile gönderiyoruz. Dayanma süresi daha uzun olduğu için müşteriler burma kadayıf tercih ediyor. Fıstıklı ve cevizli olarak iki çeşit tercih ediliyor'' şeklinde konuştu.
Altunbay, fıstıklı kadayıfın 290 lira, cevizli kadayıfın 230 lira olduğunu ve vatandaşlara ucuz tatlı tüketmemeleri uyarısında bulundu.
(İHA)
