Türk mutfağının vazgeçilmezleri yemeklerinden biri de kuru biber dolmasıdır. Özellikle yaz aylarında sofralarımızı süsleyen lezzetler arasında yer alan kuru biber dolması 7'den 70' herjesin sevdiği ve tercih ettiği yemekler arasında yer alıyor. Ancak, kuru biber dolması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor. Peki Kuru biber dolması yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini biliyor musunuz? İşte size lezzetli bir kuru biber dolması yapmanız için 5 püf nokta.
Kuru Biber Dolmasının Lezzetini Arttıran Malzeme: Zeytinyağı
Kuru biber dolmasının lezzetini arttıran malzeme, zeytinyağıdır. Dolmaların üzerine 1 kaşık zeytinyağı gezdirerek, dolmaların daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca dolmaların üzerine domates ve biber dilimleri ekleyerek de daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
Kuru Biber Dolmasını Yaparken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Kuru biber dolmasını yaparken nelere dikkat etmelisiniz? İşte size lezzetli bir kuru biber dolması yapmanız için 5 püf nokta.
- Kuru biberleri doğru şekilde hazırlayın. Kuru biberleri öncelikle yıkayın ve ardından yumuşamaları için sıcak suya yatırın. Yaklaşık 10-15 dakika bekletin ve daha sonra suyunu süzün. Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini çıkarın.
- Dolma harcını hazırlarken lezzetli malzemeler kullanın. Kuru biber dolmasının lezzeti, kullanacağınız malzemelerle doğrudan ilişkilidir. Dolma harcına, pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, domates, biber gibi lezzetli malzemeler ekleyebilirsiniz. Baharat olarak ise karabiber, pul biber ve tuz kullanabilirsiniz.
- Dolmaları tencereye sıkıca yerleştirin. Dolmaları tencereye yerleştirirken dikkatli olmalısınız. Dolmaların birbirine yapışmaması ve dağılmaması için sıkıca yerleştirmeye özen gösterin. Dolmaların üzerine birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Yavaş ateşte pişirin. Kuru biber dolmalarını yavaş ateşte pişirmek, dolmaların lezzetini arttırır. Dolmaların tencerede kaynamasına izin vermeyin ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Zeytinyağı gezdirin. Dolmalar piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Kuru Biber Dolmasının Faydaları Nelerdir?
Kuru biber dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Kuru biber dolmasının faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
- Kuru biber, C vitamini bakımından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur.
- Kuru biber, antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerden korur ve kanser riskini azaltır.
- Kuru biber, lif açısından zengindir. Lif, sindirim sistemi sağlığını destekler ve kabızlığı önler.
- Pirinç, karbonhidrat bakımından zengindir. Karbonhidrat, vücuda enerji verir ve beyin fonksiyonlarını destekler.
- Kıyma, protein bakımından zengindir. Protein, kas yapımını ve onarımını sağlar ve tokluk hissi verir.
Kuru biber dolmasını yaparken bu püf noktalarına dikkat ederek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz.
