TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef programında yarışmacılar geçtiğimiz günlerde yapmaları için yarışmacılara Özbek pilavı verildi. Programda yer almasının ardından izleyiciler Özbek pilavının nasıl yapıldığını araştırmaya başladı. Peki MasterChef Özbek pilavı nasıl yapılır? Özbek pilavı malzemeler, tarifi ve püf noktaları nelerdir. İşte Özbek pilavı tarifi...
ÖZBEK PİLAVI NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 500 g kuşbaşı kuzu eti (kemiksiz)
- 4 su bardağı su
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 orta boy soğan
- 2 orta boy havuç
- 6 yemek kaşığı margarin
- 2 su bardağı pirinç
- 2 tatlı kaşığı karabiber
ÖZBEK PİLAVI YAPILIŞI
- Et kısık ateşte kendi suyu ile yaklaşık 40 dakika pişirilir.
- Daha sonra su ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir, yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
- Bu arada soğan küçük küçük; havuç kibrit çöpü şeklinde doğranarak yağda, kısık ateşte ara sıra karıştırılarak kavrulur.
- Et, suyunu çekince havuç karışımına eklenir. Bir kaç kez çevrilir ve tencerenin dibine yayılır.
- Üzerine pirinç, 500 ml su ve tuz eklenerek kaynamaya bırakılır.
- Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirilir.
- Karabiber serpilir ve üzerine peçete konup 20 dakika dinlendirilir.
