Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), yumurtaları en riskli yiyecekler arasında listeliyor. Bunun nedeni, yumurtaların Salmonella bakterisi içerme ihtimalinin yüksek olmasıdır. Salmonella, gıda zehirlenmesine ve hatta ölüme neden olabilen bir bakteridir.
Yumurtaları güvenli bir şekilde tüketmek için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Yumurtaları satın almadan önce kabuklarını dikkatlice kontrol edin. Kırık veya çatlak olan yumurtalar satın almayın.
- Yumurtaları buzdolabında saklayın.
- Yumurtaları pişirmeden önce iyice yıkayın.
- Yumurtaları pişirerek tüketin.
Çiğ yumurta içeren ürünleri tüketmeyin
Çiğ yumurta içeren bazı ürünler, örneğin mayonezli soslar, tiramisu gibi tatlılar ve çiğ yumurtalı hamur işlerini tüketmekten kaçının.
Yumurtaları buzdolabında saklayın
Yumurtaları, buzdolabının orta rafında saklayın. Buzdolabının kapağında veya alt rafında saklamak, bakterilerin üremesini kolaylaştırabilir.
Yumurtaları pişirmeden önce iyice yıkayın
Yumurtaların kabuğundaki bakteriler, pişirme sırasında yokedilebileceğinden, yumurtaları pişirmeden önce iyice yıkayın.
Yumurtaları pişirerek tüketin
Yumurtaları, en az 71 derece santigrat sıcaklığa kadar pişirin. Bu sıcaklık, Salmonella bakterilerini yok etmeye yardımcı olacaktır.
Çiğ yumurta içeren ürünleri tüketmeyin
Çiğ yumurta içeren bazı ürünler, örneğin mayonezli soslar, tiramisu gibi tatlılar ve çiğ yumurtalı hamur işlerini tüketmekten kaçının. Bu ürünler, Salmonella bakterisi içerme riski taşımaktadır.
Sonuç olarak, yumurtaları güvenli bir şekilde tüketmek için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Yumurtaları satın almadan önce kabuklarını dikkatlice kontrol edin.
- Yumurtaları buzdolabında saklayın.
- Yumurtaları pişirmeden önce iyice yıkayın.
- Yumurtaları pişirerek tüketin.
- Çiğ yumurta içeren ürünleri tüketmeyin.
