Palamut balığı, sonbahar aylarının en sevilen balıklarından biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan palamut balığı, saç, diş ve cilt sağlığına faydalıdır. Ayrıca palamut balığı, antioksidan içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur. Ancak palamut balığını tüketmeden önce, nasıl temizleneceğini bilmek gerekir. Palamut balığını temizlerken nelere dikkat edilmelidir? İşte, palamut balığı temizliğinin püf noktaları…
Palamut balığını temizlemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Palamut balığı
- Keskin bir bıçak
- Bir kap
- Su
Bu malzemeleri hazırladıktan sonra, yapmanız gerekenler şunlardır:
PALAMUT BALIĞININ DERİSİNİ TIRAŞLAYIN
Palamut balığının pulu olmadığı için, bıçak yardımıyla derisinin üzeri hafifçe tıraşlanır ve kaygan sıvımsı yapı ortadan kaldırılır. Her iki tarafı da aynı şekilde yapın. Bu işlem, balığın daha temiz ve lezzetli olmasını sağlar.
PALAMUT BALIĞININ KARNINI AÇIN VE İÇİNİ TEMİZLEYİN
Bıçak yardımıyla baş bölgesinden aşağıya doğru karnı ikiye yarılır ve karnındaki pislikler dışarı çıkarılır. Palamut balığının içerisinde havyar bulunuyorsa, kenara ayırıp ayrıca havyarı pişirebilirsiniz. Karnındaki pislikler alındıktan sonra, içerisindeki siyah tabaka bıçak yardımıyla sıyrılarak parlak tabaka ortaya çıkarılır. Bu işlem, balığın daha sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlar.
PALAMUT BALIĞINI DİLİMLEYİN VE SUDA BEKLETİN
Kafa kesilip atıldıktan sonra, balığın büyüklüğüne göre bir baş parmak kalınlığında ince dilim halinde balık dilimlenir. Bu işlem, balığın daha kolay pişmesini ve servis edilmesini sağlar. Doğrandıktan sonra, balık musluk suyundan geçirilir. Geniş kabın içerisine su konur. Kırmızı etli balık olması nedeniyle kanın dışarı boşalması açısından maksimum 45 dakika suyun içerisinde beklemeye alınır. Bu işlem, balığın daha temiz ve lezzetli olmasını sağlar.
Palamut balığını temizlemek bu kadar kolaydır. Bu yöntemle hem sağlıklı hem de lezzetli bir balık yiyebilirsiniz. Palamut balığını nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız, [bu linkteki] tariflere göz atabilirsiniz.
