Poğaça, kahvaltıların, çay saatlerinin ve ara öğünlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Poğaça yapmak için pek çok tarif ve yöntem vardır. Ancak size şimdi anlatacağımız yöntem, bildiğiniz tüm poğaça tariflerinden çok farklı. Bu yöntemde, poğaçalarınızı fırına vermeden önce kaynar suda haşlıyorsunuz. Bu sayede poğaçalarınız fosur fosur kabarıyor, içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır oluyor. Pastanelerin bile kıskanacağı bu poğaçaları yapmak için gerekli malzemeler, yapılışı ve püf noktaları haber metnimizde.
KAYNATILMIŞ POĞAÇA MALZEMELERİ
Kaynatılmış poğaça için gerekli malzemeler şunlardır:
· 1 paket kuru maya (10 gr)
· 1 tatlı kaşığı şeker (10 gr)
· 1 su bardağı süt (200 ml)
· 1 çay bardağı su (100 ml)
· Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
· 4 su bardağı un (480 gr)
· 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
· İç harcı için beyaz peynir
· Üzeri için 40 gr tereyağı
KAYNATILMIŞ POĞAÇA YAPILIŞI
Kaynatılmış poğaça yapmak için şu adımları izleyin:
· Bir kabın içinde sıvı malzemeleri karıştırın. Üzerine kuru maya, şeker ve tuz ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin.
· Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak bezeler yapın. Bezelerin üzerini tekrar örtün ve 15 dakika dinlendirin.
· Bezeleri avuç içi büyüklüğünde açın ve ortasına peynir koyun. Kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak poğaça şekli verin.
· Geniş bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Kaynayan suya poğaçaları atın ve 1 dakika kadar haşlayın. Poğaçalar suyun yüzüne çıktığında, kevgirle alın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
· Poğaçaların üzerine bıçakla çizikler atın. Tereyağını eritin ve poğaçaların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
KAYNATILMIŞ POĞAÇA PÜF NOKTALARI
Kaynatılmış poğaça yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar şunlardır:
· Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin. Hamurun kıvamı çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
· Hamuru mayalandırırken, üzerini örtmeyi ve ılık bir yerde bekletmeyi unutmayın. Böylece hamur daha iyi kabarır.
· Poğaçaları kaynatırken, suyun çok fazla kaynamamasına dikkat edin. Aksi halde poğaçalar dağılabilir.
· Poğaçaları fırına vermeden önce üzerine tereyağı sürerseniz, daha lezzetli ve çıtır olur.
· Poğaçaların iç harcını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Peynir, kıyma, patates, ıspanak, zeytin gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Kaynatılmış poğaça, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir. Bu tarif sayesinde, poğaçalarınız pastane poğaçalarından daha güzel olacak. Kaynatılmış poğaça, hem ailenize hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir lezzettir.
