Osmanlı mutfağından günümüze uzanan ve en çok tercih edilen şerbetli tatlılardan bir tanesidir revani tatlısı. Hemen hemen herkesin severek yediği tatlıların başında geliyor revani. Hem kolay yapılışı hem de ekonomik bir tatlı olana revanison günlerde en sık araştırılan tatlı tarifleri arasında geliyor. Herkesin lezzetine doyamadığı bir tatlı olan revaniyi lezzetli yapmanın bazı püf noktaları var. Peki tam ölçülü revani malzemeleri nelerdir? Revani nasıl yapılır? Revani tatlısının püf noktalarını ve hazırlanışını haberimizde derledik. Şimdi gelin hep birlikte revani nasıl yapılır ona bakalım...
REVANİ TATLISI İÇİN MALZEMELER
Revani tatlısınının keki için gerekli malzemeler;
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik -
1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Revaninin şerbet için gerekli malzemeler;
-3 su bardağı su
- 3 su bardağı seker
- Yarım limon suyu
REVANİ NASIL YAPILIR?
- İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.
- Kek için, yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak iyice çırpılır.
-Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik eklenip çırpılır.
- Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpılır.
- Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamuru dökülür.
- 170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirilir.
- İlk sıcaklığı çıkan kek dilimlere kesilir ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbet dökülür.
- 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe göre krem şanti, hindistan cevizi yada fıstık vb. ile süslenerek servis edilir.
REVANİ TATLISININ PÜF NOKTALARI
- Şerbetinizin soğuması için keki yapamaya başlamadan önce yapılmalıdır.
- Kekinizin kabarması için tüm malzemeleri oda sıcaklığında bulundurmalısınız.
- Yumurta ile şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılmalıdır.
- Revani tatlısının şerbeti iyi çekmesini istiyorsanız şerbeti dökmeden önce kekinizi dilimleyebilirsiniz.
- Şerbeti döktüğünüzde kek sıcak şerbet ise soğuk olmalıdır.