Çilek yemenin daha yüksek bilişsel işlev, düşük kan basıncı ve daha yüksek antioksidan sağladığını ortaya koydu.
Amerikan Beslenme Derneği'nin (ASN) yıllık konferansı NUTRITION 2023'te sunulan bir klinik çalışmada, çilekler günlük tüketildiğinde daha iyi bilişsel işlev, daha düşük kan basıncı ve daha fazla antioksidan kapasite ile ilişkilendirildi.
Yaşları 66 ila 78 arasında değişen 35 sağlıklı erkek ve kadın katılımcı, sekiz hafta boyunca, iki haftaya eşit bir kontrol tozu veya 26 gram dondurularak kurutulmuş çilek tozu aldı.
Her gün bir porsiyon çilek tüketmek bilişsel işlem hızını yüzde 5,2, sistolik kan basıncını yüzde 3,6 ve toplam antioksidan kapasitesini yüzde 10,2 artırdı. Araştırma süresince katılımcıların bel çevresi de yüzde 1,1 küçüldü.
Baş araştırmacı Shirin Hooshmand araştırmayla ilgili, "Bu çalışma, çilek tüketmenin bilişsel işlevi destekleyebileceğini ve hipertansiyon gibi kardiyovasküler risk faktörlerini iyileştirebileceğini gösteriyor" dedi.
Çilek, günlük C vitamini ihtiyacımızın yüzde 100'ünü karşılamanın yanı sıra folat, potasyum, lif, fitosteroller ve polifenoller gibi kalp sağlığına uygun elementlere sahiptir.
Bir Eyalet Üniversitesi'nde yapılan araştırma, çileğin kardiyovasküler, metabolik ve zihinsel sağlık için faydalı olduğunu gösteren önceki çalışmaları da inceleyerek, çilek tüketiminin kan basıncının düşürülmesi ve toplam ve LDL kolesterol (TC) dahil olmak üzere bazı kardiyovasküler hastalık risk faktörlerindeki olumsuz etkilerinin azalmasıyla ilişkilendiriyor.
Çileğin Alzheimer'a Etkisi
Çilek alımı ile beyin sağlığı arasındaki ilişki ise, klinik ve popülasyona dayalı araştırmalarda da kapsamlı bir şekilde araştırıldı. 2022'de yapılan araştırmada, esas olarak çileklerde bulunan bir biyokimyasal olan 'pelargonidin’in daha düşük Alzheimer hastalığı insidansıyla bağlantılı olduğu görüldü.
(Milliyet)
