Beyaz pirincin kabuğu ve kepeği çıkarılmadan öğütülmesiyle elde edilen esmer pirinç, son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin aranan ürünü oldu. Peki esmer pirinç neden bu kadar popüler? Esmer pirinç, beyaz pirinçten daha besleyici, daha tok tutucu ve daha faydalı olduğu için tercih ediliyor. İşte esmer pirincin mucizevi faydaları…
ESMER PİRİNÇ NEDEN DAHA BESLEYİCİ?
Esmer pirinç, beyaz pirince göre daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. Bu besin maddeleri, vücudun birçok fonksiyonu için önemlidir. Örneğin:
· Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve kan şekerini ve kolesterolü dengeler.
· Vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir, hücre yenilenmesine katkıda bulunur ve enerji üretimine yardımcı olur. Esmer pirinç, B vitaminleri, E vitamini ve K vitamini gibi önemli vitaminler içerir.
· Mineraller, kemik, kas, sinir ve kan sağlığını destekler, hormon dengesini sağlar ve metabolizmayı hızlandırır. Esmer pirinç, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve selenyum gibi önemli mineraller içerir.
ESMER PİRİNÇ HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?
Esmer pirinç, içerdiği besin maddeleri sayesinde birçok hastalığın önlenmesine veya tedavisine yardımcı olabilir. Örneğin:
· Esmer pirinç, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Lif, magnezyum ve potasyum, kan basıncını ve kolesterolü düşürür, kan damarlarının sağlığını korur ve kalp krizi ve felç riskini azaltır.
· Esmer pirinç, kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararından korur. Serbest radikaller, kansere neden olan maddelerdir. Esmer pirinç, E vitamini, selenyum ve çinko gibi güçlü antioksidanlar içerir.
· Esmer pirinç, diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur. Lif, kan şekerinin yükselmesini engeller ve insülin direncini azaltır. Esmer pirinç, beyaz pirince göre daha düşük glisemik indekse sahiptir, yani kan şekerini daha az etkiler.
· Esmer pirinç, kilo kontrolüne yardımcı olur. Lif, daha uzun süre tokluk hissi verir ve iştahı azaltır. Esmer pirinç, daha az kalori ve daha fazla besin içerir, yani daha az yiyerek daha çok beslenebilirsiniz.
ESMER PİRİNÇ NASIL PİŞİRİLİR VE TÜKETİLİR?
Esmer pirinç, beyaz pirince göre daha uzun sürede pişer. Esmer pirinç pişirmek için şu adımları takip edebilirsiniz:
· 1 su bardağı esmer pirinç için 2-2.5 su bardağı su kaynatın.
· Kaynayan suya esmer pirinci ekleyin ve karıştırın.
· Pirinci kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
· Pişen pirinci süzün ve servis edin.
Esmer pirinç, salatalarda, çorbalarda, pilavlarda ve diğer yemeklerde kullanılabilir. Esmer pirinç, sebzeler, baklagiller, et, balık, yumurta, peynir, kuruyemiş ve meyvelerle iyi bir uyum sağlar. Esmer pirinç, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün için harika bir seçimdir.
