Sağlıklı ve dengeli beslenmek, uzun ve kaliteli bir yaşamın en önemli şartlarından biridir. Beslenme düzeninize dikkat ettiğinizde, hem bağışıklık sisteminizi güçlendirir, hem de kilonuzu kontrol altında tutabilirsiniz. Ancak günümüzde hızlı ve yoğun yaşam temposu, pek çok kişinin sağlıklı beslenmeye yeterince zaman ayıramamasına neden olmaktadır. Bu durumda, pratik ve kolay hazırlanan hazır gıdalar, cazip bir seçenek olarak karşımıza çıkmaktadır.
Hazır gıdaların başında ise hazır çorbalar gelmektedir. Hazır çorbalar, sadece su ekleyerek veya mikrodalga fırında ısıtarak kısa sürede tüketilebilen, çeşitli lezzetlerde sunulan gıda ürünleridir. Hazır çorbalar, özellikle kış aylarında, mideyi rahatlatmak ve doygunluk hissi vermek için sıkça tercih edilmektedir. Ancak, hazır çorbaların sağlıklı olduğu düşüncesi, büyük bir yanılgıdır. Çünkü hazır çorbalar, evde yapılan doğal çorbalarla kıyaslanamayacak kadar zararlıdır.
HAZIR ÇORBA TÜKETMENİN ZARARLARI NELERDİR?
Hazır çorba tüketmenin zararları, içerdiği katkı maddeleri, tuz, şeker, yağ ve işlenmiş malzemelerden kaynaklanmaktadır. Bu zararlar şu şekilde sıralanabilir:
· Hazır çorbalar, yüksek miktarda sodyum (tuz) içermektedir. Sodyum, vücut için gerekli bir mineral olsa da, fazla tüketildiğinde, kan basıncını yükselterek, hipertansiyon, kalp hastalıkları, inme ve böbrek problemleri gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, sodyum, vücutta su tutulumuna neden olarak, ödem, şişkinlik ve kilo artışına sebep olabilir.
· Hazır çorbalar, uzun raf ömrü sağlamak için çeşitli katkı maddeleri ve koruyucular içermektedir. Bu maddeler, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara, mide-bağırsak rahatsızlıklarına, baş ağrısına, uykusuzluğa, sinirliliğe ve depresyona neden olabilir. Özellikle, hazır çorbaların içinde bulunan monosodyum glutamat (Çin tuzu) adlı madde, bağımlılık yapıcı bir etkiye sahiptir ve beyin hücrelerine zarar verebilir.
· Hazır çorbalar, işlenmiş malzemelerden yapıldığı için, taze malzemelerle yapılan çorbalara kıyasla, çok düşük besin değerine sahiptir. Hazır çorbalar, vitamin, mineral, antioksidan ve lif açısından fakir olup, vücudun ihtiyacı olan besinleri karşılayamaz. Bu da, bağışıklık sisteminin zayıflamasına, hastalıklara karşı direncin azalmasına ve yetersiz beslenmeye neden olabilir.
· Hazır çorbalar, sağlığa zararlı trans yağlar içerebilir. Trans yağlar, kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyerek, kalp hastalığı riskini artırabilir. Ayrıca, trans yağlar, obezite, diyabet, kanser ve Alzheimer gibi hastalıklarla da ilişkilendirilmektedir.
· Hazır çorbalar, yüksek kalori içerirken, protein bakımından düşük olabilir. Bu durum, dengesiz beslenmeye ve kilo kontrolünde zorluklara yol açabilir. Hazır çorbalar, mideyi rahatlatmak ve doygunluk hissi vermek için sıkça tercih edilse de, aslında vücuda gereksiz kalori yüklemektedir. Bu da, metabolizma hızının yavaşlamasına ve yağ depolanmasına sebep olabilir.
HAZIR ÇORBA YERİNE HANGİ ÇORBALARI TERCİH ETMELİSİNİZ?
Hazır çorba tüketmenin zararları göz önüne alındığında, sağlıklı bir beslenme için, hazır çorba yerine evde taze malzemelerle yapılan çorbaları tercih etmeniz gerekmektedir. Evde yapılan çorbalar, hem daha lezzetli, hem de daha besleyici ve sağlıklıdır. Evde yapabileceğiniz bazı sağlıklı çorba önerileri şunlardır:
· MERCİMEK ÇORBASI: Mercimek, protein, lif, demir, folik asit, magnezyum ve potasyum gibi besinler açısından zengin bir baklagildir. Mercimek çorbası, hem doyurucu, hem de sağlıklı bir seçenektir. Mercimek çorbası, kan şekerini dengeler, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklığı güçlendirir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
· EZOGELİN ÇORBASI: Ezogelin çorbası, mercimek, bulgur, pirinç, domates, salça, soğan, sarımsak, nane ve pul biber gibi malzemelerden yapılan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Ezogelin çorbası, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ezogelin çorbası, mideyi rahatlatır, tokluk hissi verir, bağırsak sağlığını destekler ve kolesterolü düşürür.
· SEBZE ÇORBASI: Sebze çorbası, istediğiniz sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz, vitamin, mineral, antioksidan ve lif açısından zengin bir çorbadır. Sebze çorbası, düşük kalorili olmasına rağmen, yüksek besin değerine sahiptir. Sebze çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını korur, toksinleri atar ve kilo vermeye yardımcı olur.
· TAVUK SUYU ÇORBASI: Tavuk suyu çorbası, tavuk eti, havuç, soğan, maydanoz, tuz ve karabiber gibi malzemelerden yapılan, klasik ve lezzetli bir çorbadır. Tavuk suyu çorbası, protein, kalsiyum, fosfor, çinko ve B vitaminleri gibi besinler içerir. Tavuk suyu çorbası, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarda iyileşmeyi hızlandırır.
