Batman'ın Gercüş ilçesine bağlı Gönüllü ve Akyar köylerinde pirinç hasadı başladı. Köylüler, her gün birinin ürününü biçerek daynışma gösteriyor.
Gönüllü ve Akyar köylerinde yaklaşık 50 dönümlük alanda çeltik ekildi. Biçme zamanı gelen ürünlerin kaldırılması sırasında köylüler, bir birleriyle dayanışma göstererek, her gün bir arkadaşlarının tarlasını biçiyorlar. Biçim için sabahın serin saatlerini seçen çiftçiler, saat 06.00‘dan itibaren oraklarla tarlayı biçmeye başlıyor.
Biçilen çeltikler, heybe ve çarşaflara konularak yük hayvanlarıyla düz alana taşınarak kurutulmaya bırakılıyor. Daha sonra traktörle çeltikleri çiğneyen köylüler, pirinci çeltikten ayırıyor. Bir hafta boyunca güneşte kurutulan pirinç, değirmende kabuklarından sıyrılarak sofra için hazır hale getiriliyor. Hasadı gerçekleştirilen pirinç, ata tohumu ve gübre kullanılmadan tamamen organik olarak yetiştirilmesi için ayrılıyor. Geçen yıl pirinçlerini kilosunu 35-40 TL'den satan köylüler, bu yıl 65-70 TL arasında değişen fiyatlarla satmayı hedefliyor. Köylülerden Mehmet Aydın, 3 aylık ve 6 aylık diye adlandırdıkları iki tür çeltik ekimi yaptıklarını söyledi. Şu an 6 aylık pirincin hasadını gerçekleştirdiklerini ifade eden Aydın, “İlkbaharda çift sürüyoruz. Daha sonra oluşturduğumuz havuzlara suyu dolduruyoruz. İmece usulü ile köylülerle birlikte el birliğiyle ekiyoruz. Geçimimizi bununla sağlıyoruz. El emeğidir. Evet, teknoloji ilerledi ama sabanla ürünlerimizi ekip biçiyoruz. Oraklarla biçiyoruz. Şallarla hayvanlara yükleyip düz alana taşıyarak seriyoruz. Daha önce hayvanlarla pirinçleri çeltiklerden ayırıyorduk ama şimdi traktörle yapıyoruz. Kuruduktan sonra taş değirmenlere götürüyoruz. Orada kabuklarını soyarak pazarda satıyoruz" dedi.
Aydın şöyle konuştu:
“Şuanda pirincin kilosunu 65-70 TL civarı satmayı hedefliyoruz. Bu pirinci diğerlerinden ayıran özelliği soğuk suyla yetiştiriyoruz, taş değirmenlerde işliyoruz. Kendi unuyla güzelleşiyor. Yerli tohum olması da ayrıca tat katıyor. Özellikle Midyat çevresindeki Hristiyanlar bu pirincimize rağbet gösteriyor. Tadı bambaşkadır.“
Köylülerden İlham Gümüş ise pirinçlerinin tamamen doğal olduğunu dile getirdi. Sabahın erken saatlerinde tarlaya gittiklerini belirten Gümüş, "Köylüler olarak birbirimize yardım ediyoruz. Her gün birinin tarlasını biçiyoruz. Tek geçim kaynağımız bu pirinçtir. Buranın pirinci on numaradır, her şey doğal ve hiç gübre kullanılmıyor, tamamen doğaldır" şeklinde konuştu.
