Yıllardır geleneksel yöntemlerle kemik suyu hazırlayan birçok kişi, kemiği sadece suyla kaynatarak çorbalara, pilavlara ve makarnalara lezzet katıyor. Ancak, kemiği sirke ile kaynatmanın sağladığı ekstra faydaları öğrendiğinizde, bu basit eklemeyi asla unutmak istemeyeceksiniz.
SİRKE İLE KALSİYUM ZENGİNLEŞTİRME
Kemiklerin sirke ile kaynatıldığında, kalsiyumun kemiğin suyuna geçtiği bilinmektedir. Sirkenin asidik yapısı, kemikteki mineralleri çözerek suya karışmasını sağlar. Bu da kemik suyunu daha besleyici ve sağlıklı hale getirir. Özellikle büyüme çağındaki çocuklar için kalsiyum zengini kemik suyu, kemik gelişimini desteklemek adına mükemmel bir besin kaynağıdır.
KEMİK KAYNATIRKEN SİRKE KULLANMANIN FAYDALARI
- Kalsiyum ve Minerallerin Geçişi: Sirke, kemikteki kalsiyum ve diğer minerallerin suya geçmesini sağlayarak kemik suyunu daha besleyici hale getirir.
- Lezzet Zenginleştirme: Sirke, kemik suyuna hafif bir tat katarken, yemeklerin lezzetini de zenginleştirir.
- Kemik Sağlığını Destekleme: Kalsiyum bakımından zengin kemik suyu, kemik sağlığını destekler ve kemik erimesi gibi problemleri önlemeye yardımcı olabilir.
NASIL YAPILIR?
Kemik suyunu hazırlarken yapmanız gereken tek şey, kaynatma suyuna biraz sirke eklemektir. İşte basit adımlar:
- Kemikleri Hazırlayın: Kemiği birkaç parçaya bölerek tencereye koyun.
- Su ve Sirke Ekleyin: Tencereye su ekledikten sonra, 2-3 yemek kaşığı sirke ilave edin.
- Kaynatın: Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 4-6 saat kadar pişirin. Sirke sayesinde kalsiyum ve diğer mineraller suya geçecektir.
Kemik suyu hazırlarken sirke kullanmanın faydalarını öğrendikten sonra, bu basit eklemeyi mutfak rutininize dahil etmek kaçınılmaz olacak. Sirke, sadece kemik suyunun besin değerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeklerinize ekstra lezzet katar. Özellikle büyüme çağındaki çocuklar ve kemik sağlığını korumak isteyen herkes için ideal bir besin kaynağı olan kalsiyum zengini kemik suyu, artık mutfağınızın vazgeçilmezi olacak.
