Pastane tuzluları, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Peki, pastane tuzlularını evde yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Üstelik tereyağı veya margarin kullanmadan, sadece sıvı yağ ile. Hem kolay hem de ağızda dağılan bu kurabiyeleri yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı haberimizde.
SIVI YAĞLI KURABİYE TARİFİNİN HİKAYESİ
Bu tarifin hikayesi, tereyağı bulunmadığı zamanlarda margarin kullanmak istemeyen bir ev hanımının deneyimlerinden doğuyor. Ölçülerini kendisi oluşturan bu ev hanımı, bu kurabiyelerin tadının ve kıyırlığının garantili olduğunu söylüyor. Hamurunun kolay şekil alması ve sizi üzmemesi de bu tarifin avantajlarından. Tek önemli noktası ise unu kontrollü eklemek.
SIVI YAĞLI KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (sarılar üzerine)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 su bardağı tepeleme nişasta
- 3 su bardağı un (2.5’tan sonrasını kontrollü ekleyelim.)
Üzeri için;
- Ayırdığımız yumurta sarıları
- 2 çay kaşığı pekmez
- Susam
- Çörekotu
- Mavi haşhaş
YAPILIŞI
- Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve karıştıralım.
- Karışıma unu yavaş yavaş ilave edelim. Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim. (Hamur hala kıvam almadıysa kaşıkla azar azar un ilave edebilirsiniz.)
- Dilediğimiz gibi şekil verelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.
- Yumurta sarısına eklediğimiz pekmez hem yumurta kokusunu önleyecek hem de daha kızarmış bir görüntü sağlayacaktır.
NOT
- Tuzunu baskın sevenler biraz daha ilave edebilirler, bize bu hali çok lezzetli gelmişti.
- Kurabiyelerinizi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Susam, çörekotu, mavi haşhaş gibi farklı malzemeler kullanabilirsiniz.
- Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Böylece uzun süre tazeliğini koruyacaktır.
Sıvı yağlı kurabiye tarifimiz hazır. Afiyet olsun.
Editör: Ayşegül Yaşar
