Patates, mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Patatesi kızartabilir, haşlayabilir, püre yapabilir, çorba yapabilir, salata yapabilir veya fırında pişirebilirsiniz. Ancak patatesleri saklamak bazen zor olabilir. Patatesler nemli ve ışıklı ortamlarda hızlıca filizlenir ve bozulur. Peki patatesleri filizlenmeden saklamanın bir yolu var mı? Cevabımız evet! Bu haberimizde sizlere patatesleri filizlenmeden saklamanın püf noktasını anlatacağız. İşte sırrı!
Patatesleri filizlenmeden saklamanın püf noktası: Elma
Patatesleri filizlenmeden saklamanın en etkili yolu, onları kuru ve karanlık bir yerde tutmaktır. Böylece patateslerin nem alması ve ışığa maruz kalması engellenir. Ancak bunun yanında uygulayabileceğiniz bir yöntem daha var: Elma!
Evet, yanlış duymadınız! Patateslerinizi sakladığınız yere bir tane elma koyarsanız, patatesleriniz hiç filizlenmeyecek! Peki bunun sebebi ne? Elma, etilen gazı adı verilen bir gaz salgılar. Bu gaz, patateslerin filizlenmesini önleyen bir hormondur. Böylece patatesleriniz uzun süre taze kalır.
Elma yöntemini uygulamak için yapmanız gereken şey çok basit. Patateslerinizi kuru ve karanlık bir yerde sakladığınız kabın içine bir tane elma koyun. Elmanın kabuğunu soymanıza gerek yok. Patateslerinizle temas halinde olmasına da dikkat edin. Bu şekilde patateslerinizi aylarca filizlenmeden saklayabilirsiniz.
Patatesleri saklarken dikkat edilmesi gereken diğer noktalar
Elma yönteminin yanında patatesleri saklarken dikkat etmeniz gereken diğer noktalar şunlardır:
- Patateslerinizi buzdolabında saklamayın. Buzdolabında patateslerin nişastası şekere dönüşür ve tatları bozulur.
- Patateslerinizi soğanla birlikte saklamayın. Soğan, patatesleri daha çabuk bozulmaya sebep olur.
- Patateslerinizi dilimledikten sonra suya atmayın. Bu şekilde patateslerin vitaminleri kaybolur.
- Patateslerinizi dilimledikten sonra bal suyuna batırın. Bu şekilde patatesleriniz kararmaz ve lezzetli olur.
- Patateslerinizi pişirmeden önce iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarında bulunan solanin adlı madde zehirli olabilir.
Bu yöntemleri uyguladığınızda patateslerinizi uzun süre filizlenmeden saklayabilirsiniz. Ancak unutmayın ki, filizlenmiş veya yeşillenmiş patatesleri asla tüketmeyin. Bu patatesler sağlığınıza zarar verebilir.
