Evde salça yapmak, hem ekonomik hem de lezzetli bir yöntemdir. Ancak ev yapımı salçalar, doğal olarak marketlerde satılanlara göre daha çabuk bozulabilir. Bu yüzden, salçanızı küflenmeden korumak için bazı ipuçlarına ihtiyacınız olabilir. İşte, ev yapımı salçalarınızı daha uzun süre taze tutmanın yolu.
CAM KAVANOZ KULLANIN
Salçanızı saklamak için cam kavanoz kullanmak, plastik kaplara göre daha hijyenik ve sağlıklı bir seçimdir. Cam kavanozlar, hava geçirmez özellikleri sayesinde salçanın oksitlenmesini ve küflenmesini önler. Ayrıca, cam kavanozlar, salçanın rengini ve aromasını da korur.
SIVI YAĞ EKLEYİN
Salçanızı cam kavanoza doldurduktan sonra, üzerine bir miktar sıvı yağ eklemek, salçanın tazeliğini uzun süre korumasına yardımcı olur. Sıvı yağ, salçanın hava ile temasını keser ve böylece küflenme riskini azaltır. Sıvı yağ olarak zeytinyağı, ayçiçek yağı veya mısırözü yağı kullanabilirsiniz. Sıvı yağ, aynı zamanda salçanın lezzetine de lezzet katar.
BUZDOLABINDA SAKLAYIN
Salçanızı buzdolabında saklamak, sıcaklık ve nem gibi dış etkenlerden korumak için en iyi yöntemdir. Buzdolabında saklanan salçalar, oda sıcaklığında saklananlara göre daha uzun süre taze kalır. Buzdolabında saklanan salçalar, yaklaşık 6 ay kadar dayanabilir. Ancak, salçanızı buzdolabında saklarken, kapağını sıkıca kapatmayı ve her kullanımdan sonra üzerine tekrar sıvı yağ eklemeyi unutmayın.
