Biber, çeşitliliği ve lezzetiyle Türk ve Dünya mutfağında birçok yemeğin içinde baharat halinde, kurutularak veya sebze formunda pişirilerek kullanılıyor.
Dünya mutfağında da geniş yer tutan biberler, C vitamini, A vitamini, folik asit ve potasyum gibi vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Ayrıca antioksidanlar içerirler ve bu nedenle sağlık için faydalıdırlar.
Peki, kahvaltıda biber tüketmenin sağlığımıza ne gibi faydaları bulunuyor?
Hafızayı Güçlendirir: İçerisinde bulunan karnosik asit sayesinde hafızayı güçlendirir. Beynin işlevlerini sağlıklı bir şekilde yerine getirmesine katkıda bulunur. Parkinson ve unutkanlık gibi hastalıkların riskini azaltır.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Antioksidan özelliği sayesinde özellikle kış aylarında görülen; nezle, grip gibi hastalıkların hem önlenmesine hem de tedavisine yardımcı olur.
Sindirim Sistemine İyi Gelir: Düzenli olarak tüketildiği takdirde; sindirim sisteminin sağlıklı olarak çalışmasına destek olur. Gaz, kabızlık gibi sindirim kaynaklı sorunlarda tüketilmesi önerilen besinler arasındadır.
Özellikle biber çayı sindirim sisteminde meydana gelen bu gibi sorunların giderilmesi konusunda oldukça etkilidir.
Kanamaya Karşı Etkilidir: İçeriğindeki P vitamini atardamar ve toplardamar sağlığı için önemlidir. Damarların yumuşamasına ve kanamaya karşı etkilidir. Kalp ve damar sağlığı için önemlidir. Kalp hastalıklarından korur.
Migreni Azaltır: Migren kaynaklı baş ağrısının dinmesine yardımcı olur. Kaynatılan biberinin buharının koklanmasıyla migrenin etkilerinin azaltılması mümkündür.
Cilt Sağlığına Katkıda Bulunur: Ciltte meydana gelmesi muhtemel sarkma ve kırışıklık gibi problemleri önler. İçerdikleri antioksidan vitaminler olduğu için yaşlanmayı geciktirir.
Hamilelikte Faydalıdır: Fetüste ortaya çıkabilecek bozuklukların önlenmesine katkıda bulunur. İçeriğinde bulunan folik asit, hamilelik döneminde anne ve bebek sağlığı için çok önemlidir.
Zayıflamaya Yardımcı Olur: Zayıflamaya yardımcı olur. Uygun miktarda tüketildiği takdirde daha uzun süre boyunca tok kalınmasını sağlar. Genel olarak diyet programlarında kendine salataların içerisinde yer bulur. Teflon tavada yağ kullanılmadan közlenen biberin bu şekilde tüketilmesinin zayıflamaya katkısı daha fazladır.
Kansere Karşı Korur: İçerdikleri antioksidan ve diğer maddeler vücudu birçok kanser türüne karşı korur. Özellikle prostat, kolon, mide ve akciğer kanserine karşı koruyucu etkisi vardır.
Göz Sağlığına İyi Gelir: İçeriğindeki A vitamini ve C vitamini göz sağlığı için çok faydalıdır. Göz kuruluğu, gece körlüğü, katarakt gibi göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
