Hindistan cevizi, krem şanti ve kakaolu muhallebi ile hazırlanan saray sarması, adını aldığı saray mutfağının en seçkin tatlılarından biridir. Bu tatlı, hem görüntüsü hem de lezzeti ile misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Saray sarması yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece birkaç basit adımı takip ederek, evinizde bu tatlıyı kolayca yapabilirsiniz. Saray sarması nasıl yapılır? İşte size adım adım anlattığımız tarifimiz:
SARAY SARMASI NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 2 su bardağı hindistan cevizi (veya rondodan geçirilmiş petibör bisküvi)
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao (sade tatlı isterseniz, 2 yemek kaşığı un)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- Toz antep fıstığı ve kırmızı meyveler (süslemek için)
- Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
YAPILIŞI
- Öncelikle tatlımızın kakaolu muhallebisini hazırlayalım. Bunun için bir tencereye süt, şeker, un ve kakao koyup, karıştırarak pişirelim. Muhallebi koyulaşıp göz göz olunca, içine tereyağı ve vanilya ekleyip, ocağı kapatalım. Tereyağı eriyene kadar karıştıralım ve muhallebimizi bir kenara alalım.
- Bir fırın tepsisinin üzerini streç film ile kaplayalım. Hindistan cevizini (veya rondodan geçirilmiş petibör bisküvileri) tepsinin üzerine eşit şekilde yayalım. Elimizle hafifçe bastırarak düzleştirelim.
- Muhallebimizi hindistan cevizinin üzerine döküp, spatula veya pasta bıçağı ile her tarafını düzgünce yayalım. Tatlımızı oda sıcaklığında muhallebi soğuyana kadar yaklaşık 1 saat bekletelim.
- Bu arada krem şantisini hazırlayalım. Bir kapta krem şanti ve soğuk sütü çırpıp, kıvam almasını sağlayalım.
- Muhallebi soğuyunca, krem şantisini muhallebinin üzerine sürüp, düzgünce yayalım. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, muhallebinin tamamen soğumuş olmasıdır. Aksi halde krem şanti eriyebilir.
- Tatlımızı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
- Dinlenen tatlımızı 12 eşit parçaya keselim. İsterseniz, porsiyonladığınız tatlıların içine muz koyup, rulo şeklinde sarabilirsiniz.
- Streç filmi kullanarak, her parçayı hafifçe kaldırıp, rulo yapalım. Tüm parçaları bu şekilde sarıp, servis tabağına dizelim.
- Tatlımızın üzerini toz antep fıstığı ve kırmızı meyveler ile süsleyelim. İsteğinize göre başka malzemeler de kullanabilirsiniz.
- Saray sarması tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.
Editör: Ayşegül Yaşar
