Poğaça, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Farklı iç malzemelerle zenginleştirebileceğiniz poğaçayı evde yapmak istiyorsanız, süt olmadan da kabarık ve yumuşak poğaça yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Evet, yanlış duymadınız. Süt yerine poğaçanıza ekleyeceğiniz bir malzeme, poğaçanın balon gibi kabarmasını ve asla kuru kalmamasını sağlayacak. Bu malzeme, su. Evet, sadece su. Nasıl mı? İşte size süt olmadan da kabarık poğaça yapmanın püf noktası.
SÜTSÜZ POĞAÇA NASIL YAPILIR?
Süt olmadan da kabarık poğaça yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
· 1 su bardağı ılık su
· Yarım su bardağı sıvı yağ
· 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayıralım)
· 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
· Yarım tatlı kaşığı tuz
· 1 yemek kaşığı instant maya (yarım paket)
· 5 su bardağı un
Üzeri için:
· Yumurta sarısı
SÜTSÜZ POĞAÇA TARİFİNİN YAPILIŞI
Süt olmadan da kabarık poğaça yapmak için yapmanız gerekenler şöyle:
· Öncelikle hamuru için 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yumurtanın akı, 1,5 yemek kaşığı toz şeker ve yarım tatlı kaşığı tuzu uygun bir karıştırma kabına alın. Tel çırpıcı ile malzemeleri çırpın.
· Ardından yarım paket instant mayayı ve unu yavaş yavaş yoğurma kabına ekleyerek hamuru yoğurun.
· Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapayın. Temiz bir örtüyü örterek ılık bir ortamda 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
· Sürenin sonunda mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın. Şöyle bir tekrardan yoğurarak toparlayın.
· Ardından hamuru 12 parça olacak şekilde bölün.
· Elde ettiğiniz her bir hamur parçasını içe doğru toparlayın. Elimizde yuvarlayarak beze haline getirin.
· Şekillendirdiğiniz poğaçaları fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve yaklaşık 20 dakika boyunca tepsi mayası için bekletin.
· Tepsi mayasının ardından hamurların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını çırparak bir fırça yardımıyla sürün.
· Son olarak poğaçaların üzerine çatalın ucuyla çizikler atın. Dilerseniz susam, çörek otu ya da haşhaş serpebilirsiniz.
· 180 derece fırında, fansız ayarda 25 dakika boyunca poğaçaları pişmeye bırakın.
· Altı üstü güzelce kızaran poğaçalarınız servise hazır. Afiyet olsun!
